別府に伝わる秀逸なる味わいの醤油、フジヨシ醤油のカトレア醤油をご存知か?

全国的な知名度はほとんどないかもしれませんが、この醤油タダモノではないですよ。
ワタシ、いろんな所にでかけては、その土地の味噌、醤油、酒を買い求めて楽しんでいるのですが、今回出会ったこのカトレア醤油がとても美味いのです。

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「カトレアしょうゆ」の特徴
「カトレア醤油は」手作りの超高級加工醤油として、当社自慢の醤油をベースに、かつお・しいたけ・昆布のうまみをブレンドしました。
ほとんど全ての煮醤油・かけ醤油としてご利用頂けます。皆様にご満足頂ける商品にております。
フジヨシ醤油ウェブサイトより

すごいでしょ。自信満々さが伝わってきませんか?
卵かけごはんにピッタリという事なので、早速ためしてみたところ、ホントにピッタリ!
あと、納豆やめんつゆ、山形の芋煮にもいい感じ。

別府・三保醤油の「本膳」も美味いのですが、このカトレア醤油もリピしそうです。

三保醤油もカトレア醤油も決して知名度がある方ではないのですが、地元の方に愛されているお醤油なんだなぁと感じました。
美味しいものを美味しい形で、自分の作ったモノがどのように使われているのかが分かるような世界。
大量生産、大量消費では味わうことの出来ない、これこそがモノ作りの醍醐味だと思うんです。
そして、自分はちゃんと社会のひとつの大切なかけがえのないパーツであって、この仕事をしていて本当によかったって実感できるんじゃないでしょうか。

使ってくださる方のお顔を思い浮かべて製品づくりをすれば、ヘタなものは作れないですもんね。

By 大分県には美味しいものがたっくさん、たなか

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