四方山話

料理は科学の実験みたいで楽しいですよね

ガスコンロが、とうとう危険を感じるレベルに達してしまい、交換することに。
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日曜日にホームセンターで買ったハーマン製のビルトインタイプのコンロが届き、取り付けていただきました。
グリルが無水タイプの両面焼きで、いちいち魚をひっくり返さず、カリッと焼けるということで楽しみです。
タイマーがついてたり、揚げ物用の温度センサーがついてたり、至れり尽くせりです。
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料理を作ることも好きな僕は、何を作ろうかとワクワクしています。
自分で作ったものでも、美味しいと嬉しくなっちゃいますよね。
ちなみに僕の好きなテレビ番組ということにもなりますが、この二つはよく見ています。
テレビ東京様の日曜11時25分、国分太一&ケンタロウの「男子ごはん」
テレビ朝日様の日曜6時、江角ママとぐっさんパパの「笑顔がごちそうウチゴハン」
放送されたレシピは翌週の土日に作ったりもしています。
ケンタロウさんのその後の経過はいかがなんでしょうか。心配ですが、一日も早い復帰をお祈りいたします。
ウチゴハンで紹介された、笠原シェフの黄金比率
丼       だし:しょうゆ:みりん=4:1:1
煮物      だし:しょうゆ:みりん=10:1:1
なべ(おでん) だし:しょうゆ:みりん=20:1:1
きんぴら    酒:しょうゆ:砂糖=3:2:1
ブリの照り焼き 酒:みりん:しょうゆ=5:5:2
カレイの煮付け 水:酒:しょうゆ:みりん=5:1:1:1
サバの味噌煮  水・酒・みりん=3:2:1、みそ・砂糖・しょうゆ=3:2:1
ちょっと知っておくと便利ですよね。
by ひらおか

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